Gastronomía

Mención cocina

Especialidad dedicada a formar un técnico a nivel medio con las competencias personales y profesionales en el área gastronómica.

Al final de su formación el egresado(a) poseerá los conocimientos necesarios en preparación y conservación de alimentos, normas y proceso culinarios, bodegaje, cocina tradicional y gourmet, servicio de comedor y bar, todo esto siguiendo los protocolos y estándares de calidad e inocuidad de los alimentos.